Η Ανθούλα Κουτσιαύτη κατοικεί από μικρή ηλικία στο Γαλάτσι και έχει καταγωγή από τη Θράκη και την Αιτωλοακαρνανία. Είναι παντρεμένη με τον στρατιωτικό Π.Ν. Δημήτριο Μακρυγιάννη και έχει δύο παιδιά.
Ολοκλήρωσε τις σπουδές της στην Διοίκηση και Οργάνωση Επιχειρήσεων-Γραμματέας Διοίκησης και εργάζεται σε επιχειρήσεις του Γαλατσίου από το 1998 έως και σήμερα ως ιδιωτικός υπάλληλος. Από το 2011, με ανησυχία και ευαισθητοποίηση στα παιδιά και το σχολικό περιβάλλον τους, συμμετέχει ενεργά στα Διοικητικά συμβούλια των Συλλόγων Γονέων και Κηδεμόνων ως Πρόεδρος και Γενικός Γραμματέας στο 13ο Δημοτικό σχολείο Γαλατσίου, στο 9ο Δημοτικό σχολείο Γαλατσίου έως και σήμερα, καθώς και στον 6ο Γυμνάσιο Γαλατσίου με αρκετά αξιόλογα έργα στα εν λόγω σχολεία. Παράλληλα, εργαζόταν και στο αθλητικό σωματείο ΑΟ Γαλατσίου για 4 χρόνια ως Γραμματέας. Επίσης είναι ενεργή εθελόντρια από το 2021 στον Πολιτιστικό και Αθλητικό Οργανισμό του Δήμου Γαλατσίου.
